Boisson-doudou

Novembre arrive avec son lot de grisaille et sa note de mélancolie (le dernier hyperlien me cause du souci, voir le billet du 12 novembre sur la page d'arrivée). Mois étrange s'il en est un. À mi-chemin entre les splendeurs automnales et le froid vivifiant des blancheurs hivernales, il est, depuis quelques années en la rousse demeure, messager de pépins et de contrariétés. Entre le trou béant (bien que passager) du carnet de commandes, les coups de coeur scrutateurs à terminer, les sources d'émerveillement à commenter (pourtant depuis longtemps sur la planche), les révisions et les traductions bénévoles à faire ou à parfaire, le vague à l'âme guette, insidieux.

J'ai alors un regard pour la théière de porcelaine héritée de ma grand-mère, qui trône en permanence sur la table de la salle à manger. J'ouvre un coffret, j'y choisis soigneusement trois sachets d'infusion. La situation réclame une boisson doudou : un thé bien chaud. Aujourd'hui, un darjeeling.

C'est alors que je me suis souvenue d'un documentaire extraordinaire tourné sur une plantation de thé et du soin qu'on y prenait à trier des feuilles de thé exceptionnelles pour préparer l'infusion des rois (ou, du moins, des biens nantis). Je me suis dit que le thé avait une âme qui devait rejoindre celle des mots, inévitablement. J'ai fureté. J'ai trouvé.

De l'origine du mot thé à son vocabulaire de dégustation, de ses anecdotes au mariage des goûts, des saveurs et des arômes en passant par son cérémonial, ce passage sur le site de l'Association du thé du Canada et du Conseil canadien du thé vous donnera envie d'entendre le sifflet de la bouilloire. Aussi en anglais. Trucs, infos et recettes en prime.